Hozzávalók:

A masszához:

2 csomag gesztenye massza (Maroni, gyorsfagyasztott, 2x200 gramm)

350 gramm gluténmentes darált keksz ( én Győri Édes háztartási kekszet daráltam le)

2 üveg rumaroma (Kingston, 2x20 ml)

3 evőkanál porcukor (ízlés szerint)

1 kanál (szobahőmérsékletű, puha) laktózmentes vaj

2 dl laktózmentes tej

A csokimázhoz:

1 tábla gm étcsoki (Torras)

2 evőkanál olaj

Elkészítés:

A darált kekszet összemorzsoljuk a gesztenyemasszával, hozzáadjuk a porcukrot, rumaromát, vajat és annyi tejet, hogy jól formázható masszát kapjunk! Az étcsokit kockákra törjük és az olajjal mikróhullámú sütőben (vízgőz felett is lehet), folyamatos kevergetés mellett felolvasztjuk! A gesztenyés masszából golyókat formázunk (nedves tenyérrel könnyebb), majd az olvasztott csokiba mártjuk őket fogpiszkáló segítségével (kb. a golyók 3/4 részét)! Félórára hűtőbe rakjuk az elkészült gesztenye golyókat! 

Császármorzsa

• 25 dkg rizsliszt
• 25 dkg kukoricaliszt
• 4 db egész tojás
• 1 mokkás kanál citromlé, vagy reszelt citromhéj
• 1 csipet só
• 4 dl laktóz mentes tej
•  mazsola ízlés szerint
• 10 dkg margarin
• 1 evőkanál Eritrit vagy Xilit
• házi vaníliás cukor

A kétféle lisztet, az édesítőt, a vaníliás cukrot és a csipet sót elkeverjük a tojások sárgájával. Felöntjük a tejjel és alaposan elkeverjük. Ha szükséges még egy kis tej hozzáadásával változtathatunk a tészta sűrűségén. A citromlevet (reszelt citromhéját), habbá verjük és hozzáadjuk a masszához. Ekkor keverjük bele a mazsolát is (ha szeretjük), majd 10-15 percig letakarva állni hagyjuk. Egy serpenyőben a margarint olvasztunk és beleöntjük a tésztát. Amikor az alja már színesedik, fakanállal szétdaraboljuk és közepesen lángon kavargatva megpirítjuk. Cukormentes lekvárral ízesíthetjük

Házi vaníliás cukor elkészítése cukorra érzékenyeknek:

• 2 bögre eritrit vagy xilit
• 2 db vanília rúd

A vanília rudakat hosszában felvágjuk, a magokat kikaparjuk és összekeverjük az édesítővel.

Kávédarálóval porcukor állagúvá daráljuk, majd bedobozoljuk.