Rendkívül ötletes felhasználási módja a nyár slágergyümölcsének. Igazi vendégváró finomság, ha unjuk már a hagyományos gyümölcssalátát. Erre még a legkisebbek sem mondanak nemet, hiszen a pizzát minden gyerek szereti! :)

• 1 szelet görögdinnye
• 1 db kiwi
• 1 db kevésbé érett banán
• pár szem szeder
• 1 evőkanál kókuszreszelék

A dinnyéből kb. 1,5 cm vastag szeletet vágunk, majd kimagozzuk (legcélszerűbb magszegény dinnyét választani). Ezután ráhelyezzük a gyümölcsöket, amíg pizza alakot nem ölt, majd a végén sajt helyett kókuszreszelékkel hintjük meg. Jó étvágyat!

És egy kép, amikor már az agyunkra ment a dinnye....

Előételként, köretként is kitűnő választás lehet ebben a nagy melegben. Rendkívül egyszerű elkészíteni és pikáns íze miatt biztosan a vendégek kedvence lesz.

• ¼ görögdinnye
• 100 gr  Apetina laktózmentes feta sajt
• 1 kávéskanál citromlé
• 1 marék olajbogyó

A dinnyéből kb. 1-1,5 cm-es szeleteket vágunk. Süti szaggatóval kivágjuk a kívánt formákat, majd egy tálra rakjuk, meglocsoljuk a citromlével (aki fogyaszthat mézet, azt is csorgathat rá). Rámorzsoljuk a feta sajtot, ezután megszórjuk a felszeletelt olajbogyóval.  Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.  Jó étvágyat!

• 5 literes befőttes üveg
• kb 2 kg kovászos uborka közepes méretű
• 4 csokor kapor
• 1 nagyobb szem burgonya
• 3 szelet Mester család gluténmentes fehér kenyér
• só
• víz
• (Haas uborka tartósító)

Az uborkát megmossuk, jól átdörzsöljük (én egy tiszta mosogatószivacs dörzsölős részével csináltam) . A két végét levágjuk, mindkét oldalát egymásra merőlegesen behasítjuk, úgy, hogy  kb 1-1,5  cm rész egyben maradjon a közepén. 5 liter meleg vízhez 5 evőkanál sót adunk, jól összerázzuk. Az üveget alaposan elmossuk forró vízben, az  aljára egy csokor megtisztított kaprot teszünk. A burgonyát meghámozzuk, felszeleteljük. Pár szelet krumplit az üveg aljára teszünk a kaporra. Erre kerülnek az uborkák. Lehet jó szorosan, úgyis összébb esik, ha kezd puhulni. A tetejére szintén egy csokor megmosott kapor kerül, majd burgonyaszeletekkel zárjuk. Ugyanez a művelet, ha kenyérrel dolgozunk, de ott csak az üveg tetejére kerül kenyér, az aljára nem. Pár szem fokhagymagerezdet is csempészhetünk az üvegbe, még jobb ízt kölcsönöz neki. Felöntjük a sós vízzel.  Lefedjük egy tálkával. 22-25 fokos melegben 3-4 nap alatt elkészül. Ha sok napot kap, már 2-3 nap alatt beérik. Célszerű az üveg alá egy tálat tenni, mert ahogy forr, a lé kifolyhat az üvegből.  Érdemes minden nap pótolni az elforrt vizet, jó sós vízzel, hogy se az uborka (kiszárad), se a krumpli/kenyér ne lógjon ki a vízből, mert megpenészedik. Akár télire is elrakhatjuk, ha az elkészült uborka levét leszűrjük, felforraljuk, az uborkákat megmossuk, az üvegeket kiforraljuk. Ebbe rakjuk az uborkát, felöntjük a felforralt uborkalével. Ezt követően két lehetőség áll előttünk: az egyik a sima dunsztolás, hagyományosan, mint a befőtteknél (forró vizes lábasba tesszük az uborkás üveget, alá újságpapírt vagy konyharuhát helyezünk, hogy ne durranjon el az üveg, letakarjuk egy konyharuhával,kiforraljuk, majd szárazdunsztban hagyjuk állni  egy éjszakára).  A z egyszerűbb, ha a felforralt uborkalével felöntött, uborkákkal megpakolt üvegek tetejére uborka tartósítószert teszünk, jól lezárjuk, az üvegeteket egy napig felfordítva tartjuk, és már mehet is a polcra.

• 1 tonhalkonzerv
• 1 bio citrom leve
• 2 evőkanál olívaolaj
• só
• egy marék olajbogyó
• 10 dkg laktózmentes trappista sajt
• 1 szelet gluténmentes kenyér
• 1 db nagy paradicsom
• 1 fej saláta

Igazi laktató saláta, férfiak is szeretni fogják.

A saláta leveket megmossuk, egy tálba rakjuk. Egy evőkanál olívaolajat öntünk rá és pár csepp citromot meglocsoljuk, egy csipet sóval összeforgatjuk. A tonhal konzervről leöntjük a levét, majd a salátára tesszük. Ráfacsarjuk egy negyed citrom levét. Erre jön az olajbogyó, majd a felkockázott paradicsom. 1 evőkanál olívaolajon pár perc alatt megpirítjuk a felkockázott gluténmentes kenyeret. A salátára szórjuk, majd reszelt sajttal megszórva tálaljuk. Jó étvágyat!

Ez csak azért került bele a cukiságokba, mert ezzel csaptam be unokahúgomat, aki a világ minden kincséért sem volt hajlandó gyümölcsöket enni. Kb. fél perc alatt befalta a kompozíciót és teli szájjal azt mondta: MÉG!

A hozzávalókat le sem írom, Mindenkinek a fantáziájára bízom. Ez csak egy ötlet. Én azóta már egy egész állatkertet legyártottam neki különböző alapanyagokból. Minden kicsinek és nagynak: Jó étvágyat!

Nyári grillezések alkalmával húsok mellé roppant egyszerű és mutatós köret.

• 1 zacskó laktózmnetes mozzarella
• 1 csomag koktélparadicsom
• 1 csomag ruccolacsíra

Fogpiszkáló egyik végére paradicsomot, utána egy mozzarella golyót szúrunk. Ez így váltogatjuk, amíg a fogpiszkáló engedi, Szemet is csinálhatunk borsszemből. Ruccola csírával tálaljuk, és gyorsan befaljuk, mielőtt lemászik a tányérról. Jó étvágyat!

• 40 dkg csicseriborsó (vagy konzerv)
• só, bors
• 1 bio citrom
• 2 kanál olívaolaj
• szezámmag
• 2 tojás
• zöldségek: retek, paradicsom, paprika, uborka, zöldborsó, zöldbab, kukorica

A csicseriborsót éjszakára vízbe áztatjuk, hogy könnyebben megpuhuljon.  Másnap puhára főzzük sós vízben kb. 30-40 perc alatt.  Ha konzervből dolgozunk: a 40 dkg-os csicseriborsó konzervet leszűrjük, a csicseriborsót átöblítjük. A paradicsomot, zöldpaprikát, retket felkockázzuk. Bármit beledobhatunk, amit otthon találunk (az anyósok a főzésnek ebben a stádiumában jobb, ha távol maradnak) jöhet csemegekukorica, zöldbab, zöldborsó. 2 kanál olívaolajjal és egy kávés kanál citromlével meglocsoljuk, sóval, borssal ízesítjük, jól összekeverjük. Szezámmaggal megszórva tálaljuk. Főtt tojással tálalva is nagyon laktató, akár főételként is nyáron a nagy melegben.

Falafel golyó:

• 1 csapott kávéskanál koriander
• 1 csapott kávéskanál római kömény
• 1 pötty fokhagymakrém
• 1 késhegynyi kardamom
• 1 csipet őrölt feketebors
• só, bors
• fél fej vöröshagyma
• olívaolaj
• 1 tojás
• 1 késhegynyi szódabikarbóna
• fél csokor petrezselyem
• 15 dkg csicseriborsó (főtt vagy konzerv)

A csicseriborsó konzerv levét leöntjük, félretesszük. A borsót turmixgépben pépesre aprítjuk), majd egy tálba tesszük. 2 evőkanál olívaolajon fél fej vöröshagymát üvegesre pirítunk, a borsópüréhez öntjük. Beleütünk egy tojást, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fűszereket és a megtisztított, felaprított petrezselymet. 10 percig pihentetjük, hogy összeérjenek az ízek. Vizes kézzel kis gombócokat formálunk, ha túl száraz a massza, önthetünk hozzá még egy kis csicseriborsó konzervlét.Jó étvágyat!

• gluténmentes tészta
• paprika
• paradicsom
• csemege uborka
• gluténmentes univer majonéz
• gluténmentes univer mustár
• egy kis kupa laktózmentes tejföl
• főtt tojás

A gluténmentes tésztát sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük. Paprikát, paradicsomot, csemege uborkát, aki eheti főtt tojást (és még amit a hűtőben találunk) felkockázunk. Egy tálban összekeverünk egy kupa tejfölt egy evőkanál mustárral, egy evőkanál majonézzel. Rétegezve bármilyen dobozkába, edénybe rakjuk. Én most egy befőttes üvegre szavaztam. Hagyjuk békén a hűtőben egy órácskára, hogy összeérjen. Akár magában, akár köretként kiváló! Jó étvágyat!

A legegyszerűbb és mégis finom és mutatós saláta. Grillezett húsok mellé kiválóan illik.

• 1 zacskó laktózmentes mozzarella
• 2 nagyobb paradicsom
• 1 evőkanál olívaolaj
• bazsalikom, a friss az igazi
• só, bors

A paradicsomokat és a mozzarellát is felszeleteljük kb. 1 cm vastagságúra, tányérra rajuk. Az olivaolajban elkeverjük a sót, borsot ízlés szerint, meglocsoljuk vele a salátát. Friss bazsalikommal megszórjuk. A képen látszik, hogy a bazsalikommal némi probléma támadt. Csak annyi, hogy a macskám cicafűnek nézte a kertben, lelegelte így maradt a szárított. Jó étvágyat!