• 15 dkg rizs
• 1 liter laktózmentes tej
• 2 tojás sárgája
• 2 nagyobb narancs leve
• 2 evőkanál rizsliszt
• 3 evőkanál xilit
• egy marék kandírozott narancshéj
• 2 dl víz
• egy csipet só
• diabetikus étcsokoládé

A megmosott rizst 2 dl vízben feltesszük főni. Ha már elfőtte a levét, folyamatos kevergetés mellett hozzáöntjük a tejet, 3 evőkanál xilitet, egy csipet sóval, és beleszórjuk a kandírozott narancshéjat. Folyamatos kevergetés mellett kb. 10 percig forraljuk. A riszlisztet simára keverjük a 2 tojás sárgájával és egy kevés vízzel, hozzáadjuk a tejberizshez és további 5 percig főzzük lassú tűzön. Hőálló tálkákba öntjük. A tetejét megszórjuk étcsoki darabkákkal. A tálkákat egy nagyobb tepsibe állítjuk, aminek az aljába vizet engedünk. 200 fokon 30 percig sütjük, amíg picit barnulni nem kezd a teteje (nekem sosem akar normálisan). Na, majd egyszer! Addig is mindenkinek, aki hozzálát: Jó étvágyat!