• 7-8 db frissen szedett bodzavirág
• 25 dkg g liszt
• 5-6 dl laktózmentes tej
• 1/2 tasak sütőpor
• 1 tojás
• 1 kanál édesítő (Xilit, Eritrit)
• 4-5 kanál zsír vagy olaj a sütéshez
• kevés fahéj és porrá zúzott édesítőszer a meghintéshez

A megtisztított bodzákat mossuk meg (nem árt, ha előtte kipöcköljük belőle a bogarakat, aki nem vega természetesen benne hagyhatja), csepegtessük le és hagyjuk megszáradni. Egy nagyobb edényben keverjük össze a lisztet, a sütőport, az édesítőt, a tojást, a tejet, majd pihenjünk vele együtt kb. egy fél órát. Jót fog tenni, majd újult erővel forrósítsuk fel a zsírt egy serpenyőben, a bodzavirágokat mártsuk bele a tésztába, és süssük aranysárgára. Hintsük meg fahéjas édesítővel és gyorsan együk meg, amíg a többiek nem látják. Jó étvágyat!

• 100 g laktózmentes túró
• 150 g laktózmentes mascarpone
• 1 bio citrom reszelt héja
• 1 evőkanál folyékony eritrit
• 1 bögre eper
• 2 evőkanál cukormentes eperlekvár

Az epret megtisztítom, felszeletelem. A poharat vízzel átöblítem, így a vékonyabbra vágott eperszeletek odatapadnak a pohár belsejéhez. A túrót villával összetöröm, hozzákeverem a mascarponét, az édesítőt és a reszelt citromhéját, lágy krémmé keverem. Két tálba kettéveszem a krémet. Az eper felét turmixgépben/botmixerrel pürésítem. ezt az egyik adag mascarpone krémhez keverem, hogy szép rózsaszín legyen. Elkezdem rétegezni: színezetlen, fehér mascarpone krém, rózsaszín mascarpone krém, eper lekvár. A tetejére növényi tejszínhabot is fújhatunk, illetve gluténmentes kekszet is tördelhetünk a pohár aljára, úgy még kiadósabb a desszert. Jó étvágyat!

• 25-30 db bodzavirágfej
• 3 db kezeletlen citrom
• 40 dkg nyírfacukor
• 3 literes befőttes üveg

A bodzavirágokat alaposan mossuk meg. Fontos, hogy lehetőleg ne főút mellől szedjük, mert a kipufogógázokból származó anyagok felhalmozódnak a növényben. Egy nagy befőttes üveg aljára szórjuk a nyírfacukor felét, tegyük rá a bodzavirágokat, öntsünk rá három citrom kifacsart levét. Engedjük fel vízzel, tetejére a maradék nyírfacukor kerül. Zárjuk le az üveget, és a Koktél című örökbecsű filmben Tom Cruise által bemutatott mozdulatokkal rázzuk össze (aki nem látta, előtte feltétlenül nézze meg). Az édesítőtől kevésbé lesz sűrű, de annál frissebb. 2 napig száraz, hűvös helyen pihentessük szegényt az átélt izgalmak miatt. Ezután a virágokat jól nyomkodjuk ki, a levet szűrjük le és töltsük jól zárható palackokba. Egészségünkre!

• 2 db közepes avokádó
• 3 kanál cukrozatlan, holland kakaópor
• 1 csipet só
• 1 dl kókusztej
• 1 csipetnyi cayenne bors (elhagyható)
• méz vagy édesítő

Az avokádót kettévágjuk, a magját kivesszük, a belsejét kikaparjuk. A többi hozzávalóval együtt a turmigépbe tesszük és kész. De tényleg! Nyáron feltétlenül tegyük kis időre a hűtőbe, úgy még üdítőbb. Díszíthetjük kókuszreszelékkel. Millió variáció lehetséges, szezonális gyümölcsdarabokat dobhatunk bele. Jó nassolást, jó étvágyat!

• 1 csomag Mester Család gluténmentes süteményliszt
• 1 kávéskanál Eritrit
• 4-5 db érett banán
• 50 g olvasztott laktózmentes vaj
• 2 db M-es tojás
• 10 dl laktózmentes tej

A banánokat keverjük össze turmixgépben a tejjel, a vajjal és a tojással. Ezután keverjük a liszthez az édesítőszert, majd dolgozzuk el a banános masszát a lisztes keverékkel. Vajazzunk ki egy gyümölcskenyérformát, kevés gluténmentes rizsliszttel szórjuk körbe. Öntsük bele a tésztát.
Előmelegített, sütőben 40-45 percig süssük, közben tűvel néha beleszúrkálunk.

Ha félig kihűlt kiborítjuk a formából. Ha jól dolgoztunk szépen, egyben kijön belőle, ekkor örömtáncot lejtünk, ha mégsem halkan szitkozódhatunk. Erősebb idegzetűek elkezdhetik előröl az egészet.
Ha marad még belőle, folpackban 2-3 napig is puha marad. Jó étvágyat, jó nassolást!

• 1 zacskó sós popcorn mikrózható
• 2 evőkanál vaj
• só, bors
• egy teáskanál őrölt rozmaring
• 10 dkg reszelt laktózmentes parmezánsajt

Instagramon láttam a receptet, nemzetközi popcorn napon, mert már ilyen is van. Egy csomag sós popcornt kipattogtatunk. 2 evőkanál vajat hevítünk, ebbe 1 teáskanál őrölt rozmaringot szórunk, sózzuk, borsozzuk. 2-3 percig hagyjuk a tűzön kevergetve, hogy az ízek összeérjenek, majd a kipattogott kukoricára öntjük. Reszelt laktózmentes parmezánnal megszórjuk, összeforgatjuk, szépen ráolvad a sajt, ha gyorsak vagyunk. Jó nassolást! Jó étvágyat!

Cuki meglepi lehet és először az asztal dísze, majd a gyomor öröme.

Az epret megmossuk. Szép nagy szemeket válogassunk. Szívószálra felszúrjuk. Éles késsel alulról felfelé haladva, bevágásokat ejtünk, kicsit lehajtogatjuk, mint a szirmokat.  Természetesen pezsgővel kínáljuk!!

Jó poharazgatást és jó étvágyat!

• 25 dkg laktózmentes túró
• 30 dkg Mester Család rizsliszt
• 1 csapott teáskanál só
• 1 kávékanál sütőpor/szódabikarbóna
• 1 csokor medvehagyma
• 1 tojás
• 1 teáskanál Liga laktózmentes margarin
• Kenéshez: 1 db felvert tojás

A medvehagymát megtisztítjuk, felaprítjuk.  A liszthez hozzáadjuk a sót és a sütőport. A túrót egy tálban villával összetörjük. Hozzákeverjük a tojást és a felolvasztott margarint. Összeforgatjuk a száraz hozzávalókkal, hozzáadjuk a felaprított medvehagymát, és összegyúrjuk. Figyelem, nem kell lábon kihordani egy infarktust, ha a tészta kicsit ragadós, olyankor nyugodtan nyomjunk hozzá még egy kis lisztet. Belisztezett asztalon kb. 2 cm vastagságúra nyújtjuk. Pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk, a tetejét késsel berácsozzuk, majd felvert tojással megkenjük. Sütőpapírral bélelt tepsiben, 180 fokon kb. 20 perc alatt addig sütjük, amíg pirulni nem kezd. Jó étvágyat!

• 1 csomag gluténmentes leveles tészta
• 2 nagyobb alma
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• 1teáskanál citromlé
• 2 evőkanál diabetikus sárgabaracklekvár
• víz
• 1 evőkanál nyírfacukor por

Az almákat megmossuk, félbevágjuk, a magházat eltávolítjuk, vékony szeletekre vágjuk. 2 dl vizet felteszünk a tűzre, hozzáadjuk a citromlevet, ha forr, pár percre beledobjuk az almaszeleteket, hogy kicsit megpuhuljanak, így könnyebben hajlíthatók lesznek. Az almákat kihalásszuk. Egy tálkában összekeverjük a nyírfacukrot az őrölt fahéjjal. A leveles tésztát lisztezett asztalon vékonyra kinyújtjuk, 5 egyenlő, kb. 3-4 cm-es csíkra vágjuk (kb. 20-25 cm hosszúságúra). Megkenjük baracklekvárral, majd elkezdjük balról jobbra egymás mellé sorakoztatni rá az almaholdacskákat úgy, hogy felül 1-2 mm-rel túllógjon a tésztán. Meghintjük a fahéjas nyírfacukorral, majd balról-jobbra óvatosan feltekerjük a tésztát, hogy szép rózsaformát kapjunk. Ha szépen egyben maradnak maguktól is, sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, ha nem marad egyben (mert olyat is csinálhat), nem dőlünk az odakészített kardunkba, hanem kivajazott muffin sütőben sütjük 180 fokon kb. 25-30 percig. Ha jól sikerült, örömünkben kis szalagocskákkal díszíthetjük őket. Jó étvágyat!

• 2-3 db szép piros alma
• 1 tábla diabetikus étcsokoládé
• kókuszreszelék

Az almákat megmossuk, félbevágjuk. Nem kell meghámozni. Nagyon vékonyan felszeleteljük, a magokat kiszedjük. Ha egy kis citromlével megkenjük, nem barnul meg, szép fehér marad. Ízlés szerint fahéjjal meghinthetjük vagy mézzel megkenhetjük. 120 fokos sütőben sütőpapírral kibélelt tepsiben legalább egy órán át sütjük, időnként megforgatva a szeleteket. Kikapcsolt sütőben hagyjuk még egy fél órát. Olvasszunk csokit! (Nos, ezt a két szót meghallva egy éve még sikítva menekültem volna egy lakatlan sziget felé). Egy lábast félig megtöltünk vízzel, forralni kezdjük. Ha nincs csokiolvasztó edényünk egy kisebb edény is megteszi, ami ráillik a nagyobb lábasunkra. Ha már forr a víz, a kisebb lábasba öntsünk egy dl olívaolajat vagy 10 dkg vajat, de más zsiradék is megteszi. Ha már felolvadt, daraboljuk bele a csokit, folyamatos kevergetés mellett olvasszuk fel. Ne várjuk meg, hogy nagyon besűrűsödjön/összeugorjon. Ha kész GYORSAN forgassuk bele az almákat, majd bele a kókuszreszelékbe. Tegyük egy tálra, hűtőben 15-20 perc alatt megdermed és már fogyasztható is. Jó nassolást, jó étvágyat!