• 30 dkg brokkoli
• 25 dkg gluténmentes tészta
• só, bors
• 250 g laktózmentes mascarpone
• 1 bio citrom

A gluténmentes tésztát kifőzzük. A brokkolit rózsáira szedjük, alaposan megmossuk, majd sós vízben puhára főzzük. Egy kisebb lábosban lassú tűzön felmelegítjük a mascarponét, hozzáadunk 1 evőkanál citromlevet, és a citrom reszelt héját és a megfőtt brokkolit. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A tésztát lecsurgatjuk és kevés olajon megforgatjuk, majd összeforgatjuk a  brokkolis mascarponéval. Mielőtt elszédülne a sok forgatástól, gyorsan tányérra szedjük és díszítjük. Jó étvágyat!