- 25 dkg rizsliszt
- 25 dkg kukoricaliszt
- 4 db egész tojás
- 1 mokkás kanál citromlé, vagy reszelt citromhéj
- 1 csipet só
- 4 dl laktóz mentes tej
- mazsola ízlés szerint
- 10 dkg margarin
- 1 evőkanál Eritrit vagy Xilit
- házi vaníliás cukor
A kétféle lisztet, az édesítőt, a vaníliás cukrot és a csipet sót elkeverjük a tojások sárgájával. Felöntjük a tejjel és alaposan összedolgozzuk. Ha szükséges még egy kis tej hozzáadásával változtathatunk a tészta sűrűségén. A citromlevet (reszelt citromhéját) hozzáadjuk a masszához. Ekkor keverjük bele a mazsolát is (ha szeretjük), majd 10-15 percig letakarva állni hagyjuk. Egy serpenyőben a margarint felolvasztjuk és beleöntjük a tésztát. Amikor az alja már színesedik, fakanállal szétdaraboljuk és közepesen lángon kavargatva megpirítjuk. Cukormentes lekvárral ízesíthetjük. Jó étvágyat!
Házi vaníliás cukor elkészítése cukorra érzékenyeknek:
- 2 bögre eritrit vagy xilit
- 2 db vanília rúd
A vanília rudakat hosszában felvágjuk, a magokat kikaparjuk és összekeverjük az édesítővel.
Kávédarálóval porcukor állagúvá daráljuk, majd bedobozoljuk.
