• 5 literes befőttes üveg
• kb 2 kg kovászos uborka közepes méretű
• 4 csokor kapor
• 1 nagyobb szem burgonya
• 3 szelet Mester család gluténmentes fehér kenyér
• só
• víz
• (Haas uborka tartósító)

Az uborkát megmossuk, jól átdörzsöljük (én egy tiszta mosogatószivacs dörzsölős részével csináltam) . A két végét levágjuk, mindkét oldalát egymásra merőlegesen behasítjuk, úgy, hogy  kb 1-1,5  cm rész egyben maradjon a közepén. 5 liter meleg vízhez 5 evőkanál sót adunk, jól összerázzuk. Az üveget alaposan elmossuk forró vízben, az  aljára egy csokor megtisztított kaprot teszünk. A burgonyát meghámozzuk, felszeleteljük. Pár szelet krumplit az üveg aljára teszünk a kaporra. Erre kerülnek az uborkák. Lehet jó szorosan, úgyis összébb esik, ha kezd puhulni. A tetejére szintén egy csokor megmosott kapor kerül, majd burgonyaszeletekkel zárjuk. Ugyanez a művelet, ha kenyérrel dolgozunk, de ott csak az üveg tetejére kerül kenyér, az aljára nem. Pár szem fokhagymagerezdet is csempészhetünk az üvegbe, még jobb ízt kölcsönöz neki. Felöntjük a sós vízzel.  Lefedjük egy tálkával. 22-25 fokos melegben 3-4 nap alatt elkészül. Ha sok napot kap, már 2-3 nap alatt beérik. Célszerű az üveg alá egy tálat tenni, mert ahogy forr, a lé kifolyhat az üvegből.  Érdemes minden nap pótolni az elforrt vizet, jó sós vízzel, hogy se az uborka (kiszárad), se a krumpli/kenyér ne lógjon ki a vízből, mert megpenészedik. Akár télire is elrakhatjuk, ha az elkészült uborka levét leszűrjük, felforraljuk, az uborkákat megmossuk, az üvegeket kiforraljuk. Ebbe rakjuk az uborkát, felöntjük a felforralt uborkalével. Ezt követően két lehetőség áll előttünk: az egyik a sima dunsztolás, hagyományosan, mint a befőtteknél (forró vizes lábasba tesszük az uborkás üveget, alá újságpapírt vagy konyharuhát helyezünk, hogy ne durranjon el az üveg, letakarjuk egy konyharuhával,kiforraljuk, majd szárazdunsztban hagyjuk állni  egy éjszakára).  A z egyszerűbb, ha a felforralt uborkalével felöntött, uborkákkal megpakolt üvegek tetejére uborka tartósítószert teszünk, jól lezárjuk, az üvegeteket egy napig felfordítva tartjuk, és már mehet is a polcra.