A fahéj és a szilva nekem mindig az őszi hangulatot idézi. Párosítva ezeket pompás ízhatásokat érhetünk el.

• 10 dkg köles
• 2 dl rizstej
• 1 dl víz
• 2 evőkanál por alapú eritrit
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• 5-6 szem szilva
• laktózmentes, növényi tejszínhab

A szilvát megmossuk, kimagozzuk, felkockázzuk. A kölest feltesszük főni a vízzel, rizstejjel és az eritrittel. Hozzáadjuk a fahéjat és a szilvát is. Időnként megkeverve addig főzzük, amíg a köles megpuhul (nem baj, ha kicsit szétfő) és magába szívja a folyadékot. Turmixgépben pürésítjük, tejszínhabbal tálaljuk. Jó étvágyat!