• 400 g paradicsom
• 3 db kápia paprika
• fél fej vöröshagyma
• 1 evőkanál olívaolaj
• 7 dl zöldségalaplé
• 1 kis paradicsomkonzerv
• 100 g gluténmentes tagliatelle tészta
• És a fűszerek: 1 kávéskanál őrölt chilipaprika
• 1 kiskanál szárított oregánó
• 1 kiskanál szárított bazsalikom
• só, bors ízlés szerint
• 10 dkg laktózmentes sajt

A kápia paprikát sütőpapírral bélelt tepsiben 20-25 perc alatt, forgatva megsütjük, lehúzzuk a héját, felcsíkozzuk. Egy evőkanál olívaolajon üvegesre pirítjuk a felaprított vöröshagymát, hozzáadjuk a meghámozott, felkockázott paradicsomot, és a sült paprikát is. Megszórjuk a fűszerekkel, felöntjük az alaplével, és belekeverjük a paradicsompürét. (Az alaplé könnyen elkészíthető, ha 7 dl forrásban lévő vízbe beledobunk egy erőleves kockát és pár percig főzzük.) Fedő alatt, időnként megkeverve addig főzzük, amíg a paradicsom meg nem puhul. Eközben a tagliatellét sós, forrásban lévő vízben kifőzzük, lecsepegtetjük. Ha darabos maradna a paradicsom, a tészta hozzáadása előtt botmixerrel még pürésíthetjük. Ha a paradicsomszósz elkészült, hozzáöntjük a tésztát, pár perc alatt összefőzzük. Reszelt sajttal kínáljuk (én egy kanál laktózmentes tejfölt is csurgattam rá). Jó étvágyat!