• 50 dkg brokkoli
• 1 db közepes vöröshagyma
• só, bors
• 3 dl Costa Bio rizstejszín
• 1 csomó petrezselyemzöld

A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük, feldaraboljuk. A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. (A kést lemossuk, az ujjunkat lefertőtlenítjük, majd ragtapasszal leragasztjuk). Forrásban lévő vízbe tesszük a brokkolit, a hagymát és hozzá öntjük a rizstejet. Rizstej helyett használhatunk erőleves alaplevet is. Tetszés szerint sózzuk, borsozzuk. A petrezselymet felaprítjuk, (szükség szerint az előző műveletet megismételjük) és a majdnem készre főtt leveshez adjuk. 1-2 percig együtt főzzük. Botmixerrel összeturmixoljuk. Levesgyönggyel akartam feldobni, de otthon csak popcorn-t találtam, ezzel díszítettem és meglepően finom volt.