• 4 nagyobb szelet kicsontozott karaj
• Mester család panírmorzsa
• 3 evőkanál rizsliszt
• só, bors, szárított oregánó
• 1 zacskó üvegtészta (250 g)
• 2 tojás
• olívaolaj a sütéshez
• fél fej vöröshagyma
• 1 üveg szeletelt gomba
• 10 dkg sonka
• 10 dkg laktózmentes trappista sajt
• 1 bio citrom
• 1 üveg sűrített paradicsom
• egy csipet nyírfacukor por

Az üvegtésztát egy mélyebb tálba tördeljük, leöntjük forrásban lévő vízzel, lefedve hagyjuk kb. 10-15 percig. A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk mindkét oldalát. Elkészítjük a panírt: az egyik tálba 3 evőkanál rizslisztet, a másikba két tojást felverve pici sóval, a harmadikba  gluténmentes zsemlemorzsát teszünk. Ebben a sorrendben beleforgatjuk a húsokat, majd forró olívaolajban kisütjük. A hagymát 2 evőkanál olívaolajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a feldarabolt gombát, a felkockázott sonkát, pár percig pirítjuk, majd felöntjük a paradicsompürével. Hozzáadjuk a sót, borsot, oregánót és egy csipet nyírfacukrot. Kb. 15 percig kevergetve főzzük. Összeforgatjuk a tésztával, mellérakjuk a húst, reszelt laktózmentes sajttal és pár vékony szelet citrommal tálaljuk. Jó étvágyat!