- 1 db közepes cukkini
- vörös pesto szósz
- 15 dkg laktózmentes trappista sajt
- só
- 2 evőkanál olívaolaj
A cukkinit megmossuk, a két végét levágjuk. Spirálozóval, ennek hiányában uborka (vagy sima reszelővel, de a türelmesebbek akár késsel is „spagetti”szerű csíkokra vágjuk, egy tálba tesszük, megsózzuk, majd 10 percig pihentetjük, amíg levet ereszt. 2 evőkanál olívaolajat hevítünk rádobjuk a cukkini szeleteket, 1-2 percig főzzük, hogy még picit roppanós maradjon. Vörös pestoval, reszelt sajttal tálaljuk. Jó étvágyat!
