Sokan nem tudják, hogy a levendula nem csak dísznövényként, a molyok elleni küzdelemben lehet segítségünkre, de a fűszer-, és gyógynövény szerepe sem elhanyagolható. Kiválóan párosítható gyümölcsökkel, limonádéba, lekvárba, süteménybe csempészve is igazán különleges, pikáns ízhatást érhetünk el vele.

Hozzávalók:

• 8-10 nagyobb sárgabarack
• 1 kavéskanál szárított levendula (kb 2 szál)
• 2 evőkanál xilit (a barack érettségétől/édességétől függően több is kellhet)
• 1 csipet őrölt fahéj
• pár csepp citromlé
• 200 ml laktózmentes főzőtejszín
• 1 evőkanál rizsliszt

Elkészítés:

A barackot megmossuk, kimagozzuk, felkockázzuk (aki szeretné, meg is hámozhatja a barackot, ennek legegyszerűbb módja, ha forrásban lévő vízbe, majd ezután hideg vízbe mártjuk, így könnyedég lehúzható a héja), majd feltesszük főzni annyi vízben, ami jócskán ellepi. Hozzáadjuk az édesítőt, fahéjat, citromlevet és a szárított levendulát. Addig főzzük, amíg a barack meg nem puhul, ekkor a tűzről lehúzva botmixerrel pürésítjük, majd visszatolva a tejszínben csomómentesre kevert liszttel besűrűsítjük. Lehűtve, tejszínhabban tálaljuk. Jó étvágyat!