Hozzávalók:

• 2 nagyobb tojás
• 1 bögre eritrit
• 1 bögre darált mák
• 1 bögre rizsliszt
• ½ bögre zabpehelyliszt
• 1 kávékanál fahéj
• 1 kávéskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 1 bio citrom reszelt héja
• ¾ bögre laktózmentes tej
• ½ bögre meggybefőtt leve
• 1 bögre magozott meggy

Elkészítés:

A tojásokat kikeverjük az eritrittel. A maradék száraz hozzávalókat (lisztek, mák, fahéj, só, sütőpor, reszelt citromhéj) összekeverjük, majd a tejjel és a meggylével csomómentesre keverjük. Beleforgatjuk a tojásos masszát is. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát, a tetejét megszórjuk magozott meggyel. 180 fokon tűpróbáig sütjük (kb 30-40 perc). Jó étvágyat!

(Ha túl száraznak találnánk a tésztát, készíthetünk hozzá meggyszószt pár perc alatt turmixgépben: egy marék magozott meggyből, egy evőkanál por alapú xilit hozzáadásával.)

Többször próbálkoztam már linzertészta készítésével, de általában a végeredmény 8 napon túl gyógyuló sérülés okozására is alkalmas lett volna. Végül a tökéletes, omlós receptre Vizler-Bokréta Veronika oldalán leltem rá.

Annyi módosítást eszközöltem csak rajta, hogy cukor helyett édesítőszert használtam, valamint a tésztába nálam egy kis darált dió is került.

Recept innen: http://www.glutenmentesovezet.hu/sutemenyek-edessegek/lekvaros-linzer-rizslisztbol/48614/

Hozzávalók:

• 200 gr rizsliszt (próbáltam Mester süteménylisztből, úgy is puha, omlós tésztát kaptam)
  
• 50 gr darált dió
• 125 gr Liga (laktózmentes)
• 75 gr eritrit
• 1 db M-es tojás
• egy vaníliarúd kikapart magja
• 1 csipet só
• 1 bio citrom reszelt héja
•  diabetikus lekvár

A lisztet, a sót, a darált diót, a vanília kikapart magját, és a citrom héját egy tálba mérjük. Egy másik edényben a tojást kikeverjük az eritrittel, hozzáadjuk az olvasztott vajat. Ezután összeöntjük a lisztes keverékkel, majd összegyúrjuk a tésztát.  Egy órára folpackba csomagolva hűtőben pihentetjük, majd lisztezett deszkán kinyújtjuk, kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon 10-15 perc alatt megsütjük. Diabetikus lekvárral összeragasztjuk a tésztákat, darált dióval meghintjük. "Bedobozolva" puhán tartható. Jó étvágyat!

Hozzávalók:

• 3 közepes tojás
• 2 nagyobb bio citrom
• 50 dkg vaj
• 2 evőkanál eritrit (aki az édesebb ízeket kedveli, tehet többet is)

Elkészítés:

A citromokat megmossuk, lereszeljük a héjukat, majd kifacsarjuk a levüket. Gőz felett felolvasztjuk a vajat, elkeverjük benne a felvert tojásokat. Ezután hozzáadjuk az eritritet, végül pedig a citromok levét és héját. Folyamatosan kevergetés mellett addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Én ezt követően még kézi habverővel keverek rajta párat, így még krémesebb állagúvá válik. Kis üvegekbe töltjük, hűtőben 1-2 hétig is eláll. Rengeteg lehetőséget rejt magában, fogyaszthatjuk péksüteménnyel reggelihez, keksszel uzsonnára, gasztroajándéknak is kiváló, de citromos pite tölteléke is lehet!

Egy dolgot azonban fontos tisztázni Gordon Ramsay szerint, mielőtt nekilátunk :)

                                                                                   (Forrás: alienface)

Szafi oldalán találtam ezt a pár perces finomságot, amit azóta többször is elkészítettem, különféle töltelékkel!

Hozzávalók híján és vasárnap este lévén picit változtattam rajta, de így is nagyon finom lett! :)

Recept innen: http://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2016/09/mikros-gozgomboc-szafi-fitt.html

Hozzávalók:

• 3 evőkanál Mester család süteményliszt
• 2 db M-es tojás
• 100 g laktózmentes túró
• 2 evőkanál eritrit
• 1 kávéskanál vanília aroma

Töltelék

• diabetikus lekvár

Szóráshoz:

• darált dió/mák
• por alapú édesítő

Elkészítés:

A masszát összekeverjük, 2/3-át egy müzlis tálka aljába kanalazzuk, majd  2-3 evőkanál lekvárt (én első alkalommal házi, cukormentes fügelekvárral töltöttem) vagy pudingot halmozunk rá és a tetejét a maradék masszával fedjük be. 6-8 perc alatt elkészül a mikróban. 

Ez után kifordítjuk egy tálra, a tetejét por alapú édesítővel összeszitált darált dióval vagy mákkal szórjuk meg, akár vaníliasodóval is leönthetjük! Jó étvágyat!

Második olyan próbálkozásom, amit már a családommal is meg mertem kóstoltatni, anélkül, hogy közben a közelgő csoportos gyomormosás gondolata forgott volna a fejemben.

• 1 db kisebb sütőtök
• 15 dkg Dia-Welness darált keksz
• 5 dkg xilit (por)
• rumaroma (ízlés szerint)
• 1 kávéskanál fahéj (őrölt)

A tököt megsütjük sütőben. A kihűlt, megsült tök húsát egy tálba tesszük, és krumpinyomóval , vagy villával összetörjük. Összekeverjük a darált keksszel és a porxilittel, fűszerezzük a fahéjjal , rumaromával (ízlés szerint), majd lágy masszává gyúrjuk. A masszából kis gombócokat formálunk. Hogy még csinosabb és finomabb legyen, kókuszreszelékbe, mandulapehelybe, vagy őrölt dióba forgathatjuk. Jó étvágyat!

• 30 dkg Mester kelt tészta liszt 
• 80 dkg Mester süteményliszt
• 250 ml laktózmentes tej
• 4 gr Dr. Oetker porélesztő
• 40 gr olvasztott laktózmentes vaj
• 1 db tojás
• csipet só
• 50 gr Eritrit
• fél citrom reszelt héja
• 6 gr Mester vaníliás cukor

Kenéshez: 

• 1 db tojás

A kétféle lisztet egy tálban összekeverjük. Hozzáadjuk az élesztőt, az édesítőt, sót, reszelt citromhéjat, vaníliás cukrot, és az egészet újra megkeverjük. Langyos laktózmentes tejben elkeverjük a felvert tojást, beleöntjük a tálban lévő hozzávalókhoz, majd elkezdjük dagasztani a tésztát. Ekkor még hozzáöntjük az olvasztott vajat és azzal is jól összedolgozzuk. Mikor jól nyújtható állagot ér el nagyon örülünk. A kész tésztát 3 részre osztjuk. Egy nagyobb és két kisebb formát készítünk. A két kisebb közül az egyikbe 2 evőkanál kakaóport keverünk kevés tejjel, majd összegyúrjuk, a másikat 1 evőkanál kakaóporral és kevés tejjel gyömöszöljük össze. A kezdők ilyen fázisban már kubai salsa lépésekkel körbetáncolhatják az asztalt.

40 percig letakarva kelesztjük, ezután mindhárom tésztából 7-7 gombócot formázunk. A világos és közepesen kakaós gömböckéket ovális alakúra nyújtjuk és egymásra helyezzük. A harmadik legsötétebbet kézzel vékonyra sodorjuk és ráhelyezzük a kinyújtott tésztákra. Végül mindhármat összetekerjük. Ha jól dolgoztunk hét rudacskát kell, hogy kapjunk. Kikent téglalap alakú formába rakjuk őket a következő módon: alulra kettőt, rá hármat, a tetejére kettőt. A felsőket felvert tojással megkenjük, előmelegített sütőbe tesszük és 40-45 percig nyugton hagyjuk (sütőtől függően azért nem árt néha belelesni). Miután kivettük és kissé meghűlt, felszeleteljük és bezsebeljük a dicséreteket. Jó étvágyat mindenkinek!

• 20 dkg kókuszliszt
• 10 dkg kókuszzsír
• 2 evőkanál kakaópor
• 2,5 dl kókusztej
• 5 evőkanál eritritol (Xilit)
• 1 kávéskanál rumaroma
• magozott meggybefőtt

A megolvasztott kókuszzsírhoz hozzáadjuk a többi hozzávalót. Amikor már jól formázható massza lesz, kisebb kúpokat készítünk belőle. A közepébe nyomunk egy szemet a meggyekből. Gluténmentes kakaós vagy csokis reggelizőpelyhekkel addig rakjuk körbe, amíg toboz formát ölt. Ezt addig csináljuk, amíg el nem nyeri a tetszésünket (vagy meg nem unjuk). A legnagyobb problémát nekem az okozta, hogy jól sikerült és sajnáltam megenni. De karácsony táján asztali dísznek is kiválóan megfelel. Jó munkát! Jó étvágyat!

Töredelmesen bevallom, hogy eme alkotás azért készült tojás nélkül, mert egy darabot sem találtam itthon. Lustaságból kifolyólag nem is volt kedvem még nyitva tartó üzletet keresni, ezért gondoltam egy merészet, és hozzákezdtem tojás nélkül.

• 4 evőkanál xilit
• 200 g kukoricaliszt
• 100 g zabpehelyliszt
• fél zacskó sütőpor
• egy késhegynyi szódabikarbóna
• 5 dl laktózmentes tej
• 1 bögre magozott cseresznye (befőtt is jó)
• 1 kávéskanál vanília aroma
• egy kávéskanál fahéj
• egy teáskanál laktózmentes vaj a kenéshez

A száraz hozzávalókat összekeverjük. Folyamatosan adjuk hozzá tejet és a vanília aromát, így keverjük csomómentesre. Beleforgatjuk a cseresznyét. Kivajazott formába öntjük. A tetejére még szórhatunk cseresznyét. 180 fokon, 25-30 perc alatt megsütjük. És várjuk a jó szerencsét…

És voilá! Ehető, sőt finom, a tojásmentességet pedig mélyen eltitkoltam az érintettek elől.

Mindenkinek, aki ki meri próbálni: Jó étvágyat!

• 2 bögre Mester Család süteményliszt
• 1 bögre eper
• 2 teáskanál sütőpor
• 2 tojás
• 1 csipet só
• fél bögre olvasztott laktózmentes vaj
• fél bögre laktózmentes tej
• 1 evőkanál stevia
• 1 evőkanál hideg vaj a muffin forma kikenéséhez

A liszthez hozzászitáljuk a sütőport és a steviát, hozzáadunk egy csipet sót. A tojásokat felverjük, hozzákeverjük a felolvasztott vajat, és a tejet. Lassan adagolva csomómentesre keverjük a sütőporos liszttel. A megtisztított epret feldaraboljuk (nem faljuk be rögtön) és a  tésztához forgatjuk. Kivajazott muffin formába öntjük a ¾-éig. (Nekem a muffin papírba beleragadt az eper miatt, ezért ajánlom inkább a szilikonos formát). 180 fokos sütőben, 20-25 percig sütjük. Jó étvágyat!

Ha véletlenül így sikerülne, senki ne essen kétségbe, a főételek között megtaláljátok a császármorzsa receptjét, ami még bőven lehet belőle.

• 10 dkg laktózmentes túró
• 1 kezeletlen, bio citrom héja
• 1 pohár laktózmentes tejföl
• 10 dkg baracklekvár
• 1 zacskó gluténmentes vajas keksz
• folyékony édesítő (Stevia, Xilit)
• 1 marék aszalt sárgabarack (elhagyható)

A kekszet összemorzsoljuk. Avagy tiszta konyharuhába téve klopfolóval esünk neki. A túrót villával összetörjük, hozzákeverjük a tejfölt, és ízlés szerint az édesítőt. Beleszórjuk a reszelt citromhéjat, jól összekeverjük. Az aszalt sárgabarackot felkockázzuk, és a baracklekvárba forgatjuk. Egy pohár aljára kezdjük rétegezni: 1 sor összemorzsolt keksz, rá a baracklekvár, arra a túrós-tejfölös krém. Majd újra és újra és újra….. Megunhatatlan és nagyon finom! Jó étvágyat!